ABAHE  Facebook ABAHE on Google+ ABAHE on Twitter ABAHE Forum ABAHE Online Chat ABAHE Forums ABAHE Ambassadors ABAHE Testimonials

برامج الزمالة البريطانية

أقسام الأكاديمية

التغذية العلاجية

Therapeutic Nutrition

 

تعد التغذية العلاجية هي العلم الذي يتناول مكونات الغذاء و أهمية كل مكون منها لنمو و صحة و سلامةالتغذية العلاجية الجسم بالإضافة لدراسة التفاعلات المختلفة بين صور و مكونات الغذاء و أهم تأثيراتها على صحة الجسم من حث الصحة و المرض و تتناول التغذية العلاجية كذلك توضيح أهم التفاعلات التي تتم للطعام نفسه داخل الجسم من التناول و الهضم و حتى الامتصاص و الإخراج و تتناول التغذية العلاجية كذلك التأثيرات و العادات الثقافية و السلوكية المختلفة المرتبطة بتناول الطعام بما في ذلك أيضاً تأثير العوامل النفسية و الاقتصادية المرتبطة بالغذاء و ثقافته في مختلف المجتمعات و تهتم التغذية العلاجية كذلك بسبل تصميم وجبات غذائية متخصصة تحدد من خلالها أهم الحاجات الغذائية لمختلف الحالات المرضية و بالكميات المطلوبة و بشكل مقنن يتناسب مع حالة كل إنسان بشكل مستقل تماماً و يتم ذلك وفقاً لأهم التوصيات الغذائية التي تقدمها الدراسات و الأبحاث العلمية المتنوعة اعتماداً على نتائج أهم الأبحاث التي تناولت التغذية و احتياجات الجسم البشري منها و بالكميات المستهدفة التي تضمن الحفاظ على صحة و سلامة الجسم و من المتعارف عليه بشكل عام اختلاف الاحتياجات الغذائية للجسم البشري وفقاً للعديد من العوامل منها طبيعة النشاط و العمر و الحالة الصحية و كمية النشاط و نوعية الحياة التي يعيشها الفرد و العوامل الثقافية و النفسية و المادية التي تؤثر على اختيارات الفرد الغذائية يتم مراعاة كافة تلك العوامل بشكل عام عند تصميم وجبات غذائية عن طريق علم التغذية العلاجية و تهتم التغذية العلاجية كذلك بتصميم وجبات غذائية متخصصة للمرضى من مختلف الفئات و المراحل المرضية المتنوعة بما يساعدهم على تحقيق مفهوم الصحة و التوازن الغذائي الذي يساعدهم على الوصول لمراحل الشفاء المستهدفة .    

 

 المحتويات

الوحدة الأولى

  •  مقدمة
  • شكل العضلات ووظائفها
  • الهيكل العظمي للعضلات الركيزة الاستخدام
  • تخزين الطاقة
  • كثافة التمرين ومدتها
  • آثار التدريب على استخدام الطاقة
  • الاستراتيجيات التغذوية للأداء الأمثل
  • الكربوهيدرات
  • الدهون
  • البروتين
  • السوائل والشوارد
  • المغذيات الدقيقة
  • مولد طاقة العمل
  • الكافيين
  • الكرياتين
  • الكارنيتين
  • بيكربونات الصوديوم

 الوحدة الثانية

  • مقدمة
  • أمراض القلب والشرايين
  • مقدمة
  • انتشار أمراض القلب والشرايين
  • الأدلة الوبائية والتجريبية التي تربط النظام الغذائي بأمراض القلب والأوعية الدموية
  • العلاقة بين الأحماض الدهنية  المشبعة و n- الأحماض الدهنية المتعددة الغير المشبعة
  • نظم الأغذية المحددة للوقاية من مخاطر القلب والأوعية الدموية
  • الأسماك و   N الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة
  • N- والأحماض الدهنية غير المشبعة
  • تنقل الأحماض الدهنية غير المشبعة
  • العناصر الغذائية المضادة للأكسدة، الفلافونويد
  • فيتامين (ب)
  • الحبوب الكاملة والألياف الغذائية (السكريات غير النشا)
  • الصوديوم والبوتاسيوم
  • المكسرات
  • الكحول
  • الأنماط الغذائية  لأمراض القلب
  • التجارب السريرية لتعديل النظام الغذائي
  • الاستنتاجات
  • السكري
  • مقدمة
  • المسببات المرضية والفيزيولوجيا المرضية لداء السكري
  • داء السكري من النوع  السكري
  • داء السكري من النوع  السكري
  • مضاعفات الأوعية الدموية
  • الأوعية الدموية الدقيقة
  • الأوعية الدموية الكبيرة
  • التحكم في داء السكري
  • الحمية الغذائية للسكري
  • النشاط البدني لمرضى السكري
  • نقص سكر الدم والعلاج عن طريق الفم والانسولين
  • حالات السرطان
  • مقدمة
  • توزيع السرطان في جميع أنحاء العالم
  • معدلات الإصابة بالسرطان في المملكة المتحدة
  • الفيزيولوجيا المرضية للسرطان
  • العوامل الجينية الموروثة في التسرطن
  • الأسباب الغير غذائية للإصابة بالسرطان
  • النظام الغذائي والسرطان
  • آليات لآثار العوامل الغذائية على مخاطر الإصابة بالسرطان
  • العوامل المسببة للطفرات الغذائية
  • الكحول
  • توازن الطاقة
  • الألياف الغذائية وظيفة الامعاء
  • الفيتامينات والمعادن
  • نباتات مكافحة للمواد المسرطنة
  • توصيات للحد من مخاطر السرطان
  • سمنة
  • مقدمة
  • أمراض السمنة
  • تعريف السمنة
  • انتشار والتوجيهات الزمنية لزيادة الوزن والسمنة
  • مخاطر السمنة
  • النفسية والاجتماعية
  • داء السكري من النوع
  • أمراض القلب والأوعية الدموية
  • ارتفاع ضغط الدم (ضغط الدم)
  • تصلب الشرايين، وأمراض نقص تروية القلب والسكتة الدماغية
  • اليوريكي التهاب المفاصل (النقرس)
  • متلازمة الأيض
  • مضاعفات أخرى
  • الأسباب
  • علم الوراثة
  • التغيرات في البيئة ونمط الحياة
  • النشاط البدني
  • استقلاب الطاقة
  • تركيب الغذاء والمشروبات
  • توازن المغذيات الكبيرة
  • العوامل المؤثرة
  • الوقاية والعلاج
  • مبادئ لفقدان الوزن
  • حساب العجز في الطاقة
  • مرجع منظمة الصحة العالمية لمعادلات تقدير معدل الأيض القاعدي (BMR) الرجال - سنة (× a)
  • الحفاظ على الوزن
  • الحمية الغذائية
  • أنواع الكربوهيدرات
  • مؤشر الجلايسمك 
  • محتوى البروتين
  • التغذية ونوعية الدهون والدهون الأحادية الغير مشبعة
  • الكحول
  • التمارين الرياضية
  • أدوية لعلاج السمنة
  • مثبطات الليباز (أورليستات)
  • سيبوترامين
  • العلاج الجراحي للسمنة
  • طاقة البروتين لسوء التغذية أو نقص التغذية
  • مقدمة
  • مؤشرات القياسات البشرية والمعايير المرجعية
  • مؤشر تقاطع نقطة دليل سوء التغذية المعتدل للاستخدام كمؤشرات للوزن
  • أسباب نقص التغذية
  • الآثار
  • الوقاية من سوء التغذية
  • حالات وفئات معينة من السكان المعرضين لخطر سوء التغذية
  • المجاعات
  • اللاجئين
  • سوء التغذية في المستشفى
  • إدمان الكحول
  • مجموعات ذات مخاطر عالية من سوء التغذية في البلدان الغنية
  • اضطرابات الأكل
  • فقدان الشهية العصبي
  • التعريف
  • علم الأوبئة
  • التطور
  • المظاهر السريرية
  • الأسباب
  • الإدارة
  • المسار والنتائج
  • الشره المرضي العصبي
  • التعريف
  • علم الأوبئة
  • التطور
  • المظاهر السريرية
  • الأسباب
  • الإدارة
  • المسار والنتائج
  • اضطرابات الأكل غير نمطية
  • اضطرابات الطعام التي لم تندرج تحت أي مسمى آخر خلاف ذلك (EDNOS)
  • اضطراب الشراهة عند تناول الطعام (BED)
  • فقر الدم
  • مقدمة
  • معدل الإصابة
  • آثار فقر الدم
  • تأثير فقر الدم على أداء العمل
  • أنيميا نقص الحديد
  • أسباب نقص الحديد
  • آثار محددة لأنيميا نقص الحديد
  • التطور المعرفي
  • وظيفة المناعة
  • علاج أنيميا نقص الحديد
  • الوقاية من أنيميا نقص الحديد
  • فقر الدم الناجم عن نقص المغذيات الدقيقة الأخرى

 

 الوحدة الثالثة

  • مقدمة
  • الهيكل العظمي والتغيرات
  • تكوين العظام
  • أنواع العظام
  • التغييرات العظام
  • الكسر الهيكل العظمي
  • هشاشة العظام ولين العظام والكساح
  • هشاشة العظام
  • لين العظام
  • كساح الأطفال
  • دور الكالسيوم وفيتامين D في العظام (انظر الفصل )
  • بروتين، التوازن الحمضي القاعدي والعظام
  • دور الفيتامينات الأخرى على العظام
  • دور المعادن الأخرى على العظام
  •   دور مكونات الغذائية الأخرى على العظام
  • الأسنان
  • تسوس الأسنان
  • عملية التسوس
  • نظريات السببية
  • هيكل الأسنان وعملية إزالة الكلس
  • دور بلاك الأسنان
  • منحنى ستيفان
  • عوامل التعزيز و الوقاية  لتسوس الأسنان
  • عوامل تعزيز تسوس الأسنان
  • السكريات الغذائية
  • النشويات
  • الكربوهيدرات الأخرى
  • الفاكهة
  • المعادن
  • العوامل الوقائية ضد تسوس الأسنان
  • الفلوريد
  • العوامل الغذائية الأخرى

 الوحدة الرابعة

  • مقدمة
  • الهضم والامتصاص
  • عمليات الهضم في الفم
  • عمليات الهضم والامتصاص في المعدة
  • إفراغ المعدة
  • عمليات الهضم والامتصاص في الأمعاء الدقيقة
  • الهضم وامتصاص الكربوهيدرات
  • الهضم وامتصاص البروتين
  • الهضم وامتصاص الدهون
  • الأحداث في القولون
  • الماء والشوارد
  • دور الجهاز الهضمي في تنظيم التغذية (انظر الفصل ، القسم )
  • أمراض الجهاز الهضمي
  • مرض الأضطراب الهضمي
  • علم الأمراض
  • المظاهر السريرية
  • المسببات المرضية
  • نقص التغذية
  • العلاج
  • مرض التهاب الأمعاء
  • مرض كرون
  • المظاهر السريرية
  • المسببات المرضية
  • نقص التغذية
  • العلاج الغذائي
  • التهاب القولون التقرحي
  • المظاهر السريرية
  • المسببات المرضية
  • العلاج
  • متلازمة القولون العصبي
  • علم الأمراض والمظاهر السريرية
  • المسببات المرضية
  • العلاج الغذائية من IBS
  • الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام
  • مقدمة
  • نهج التشخيص
  • الوجبات الغذائية  ودراسات التحدي
  • الاختبارات المعملية لتشخيص عدم تحمل الطعام
  • ميزات تقديم عدم تحمل الغذاء والحساسية الغذائية
  • نهج المعالجة الغذائية
  • مثال على حساسية الطعام: حليب
  • علاج حساسية الحليب
  • عدم تحمل اللاكتوز

 الوحدة الخامسة

  • مقدمة
  •   النهج الجزيئي لفهم تفاعلات مغذيات الجين
  • مبادئ التعبير الجيني
  • تنظيم التعبير الجيني
  • النسخ ونظم بعد النسخ
  • الترجمة و نظم مرحلة ما بعد الترجمة
  • أساليب وأدوات تستخدم لدراسة  تفاعلات مغذيات الجين
  • قياس التعبير الجيني
  • دراسة واسعة النطاق من البروتينات، وخاصة هياكلها ووظائفها
  • محاصيل المعدلة وراثيا
  • تدخل RNA
  • تأثيرات المواد الغذائية على التعبير الجيني
  • الأشكال وتأثيرها على  أيض الغذاء
  • مستقبلات فيتامين D) VDR)
  • الحمية الغذائية، التركيب الوراثي والاستعداد للإصابة بالأمراض: مثال سمنة
  • الحمية الغذائية بناء على الشخصية

 الوحدة السادسة

  • علم الأوبئة
  • مقدمة في علم الأوبئة
  • المفاهيم الهامة في علم الأوبئة
  • السكان المعرضين للخطر
  • النتائج
  • التعرض
  • تدابير وتأثير تكوين الجمعيات
  • جودة القياسات
  • تفسير النتائج
  • الانحياز
  • دور الفرص
  • الأرباك
  • السببية
  • تصاميم دراسة وبائية
  • تصاميم دراسة وصفية
  • تصاميم دراسة تجريبية
  • المراجعات المنهجية
  • علم الأوبئة الغذائي
  • التقييم الغذائي
  • مقدمة في طرق التقييم الغذائية
  • التقييم الغذائي
  • أهداف التقييم الغذائي
  • أساليب التقييم الغذائي
  • التقييم على المستوى الإقليمي أو الوطني
  • الإنتاج الغذائي المحلي (I)
  • مجموع الأغذية المتاحة (II)
  • تقييم على مستوى الأسرة (الثالث والرابع)
  • حسابات الغذاء
  • طريقة الجرد
  • سجل الأسرة
  • قائمة الاستدعاء
  • التقييم على مستوى الفرد (V)
  • نقاط القوة لطريقة القيود والأساليب المحتملة للميزات العامة: النظام الغذائي الحالي للعمال
  • طرق الآثار الرجعية
  • تقييم الأنثروبومترية
  • الاستخدامات والمزايا والقيود
  • أنواع القياسات البشرية
  • المعدات، وأساليب موحدة، مؤشرات
  • دقة القياسات
  • المؤشرات والمعايير المرجعية للتقييم الغذائي في الجسم البشري
  • الكبار
  • الأطفال
  • تقييم الكيمياء الحيوية
  • علامات الكيمياء الحيوية للحصة الغذائية والحالة الخاصة بها
  • مؤشرات قياس المواد الغذائية، وجدوى التنبؤ المبني على المؤشرات
  • البروتين والأحماض الأمينية الأساسية
  • وضع الأحماض الدهنية الأساسية (والأحماض الدهنية المشبعة)
  • الفيتامينات التي تذوب في الدهون
  • الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء
  • المغذيات المعدنية
  • المؤشرات الوظيفية
  • ردود الفعل في المرحلة الحادة
  • علامات من المدخول الغذائي: العناصر غير العضوية والفيتامينات والمغذيات

 الوحدة السابعة

  • مقدمة في تغذية الصحة العامةالتغذية العلاجية
  • مقدمة بالغذاء وسياسات وتدخلات التغذية
  • مدى وأسباب سوء التغذية
  • تقييم المدى والتوزيع في جميع أنحاء العالم من سوء التغذية
  • تحليل الأسباب
  • الأسباب المباشرة
  • الأسباب الكامنة وراء
  • الأسباب الأساسية
  • أنواع التدخلات
  • التدخلات المباشرة
  • التدخلات غير المباشرة
  • تطور للتفكير في الأمن الغذائي والتغذية والتغذية ذات الصلة
  • المخاوف 1970s
  • المخاوف 1980s
  • المخاوف 1990s
  • المخاوف الحالية والقضايا الناشئة
  • مقدمة في الإمدادات الغذائية
  • التعاريف المتعلقة بالأمن الغذائي
  • إمدادات الغذاء العالمية
  • الأزمات السابقة وحلها
  • الثورة الخضراء
  • توقعات العرض في المستقبل
  • القيود على الإنتاج
  • الطلب على الغذاء العالمي
  • العولمة، والتجارة الدولية والأمن الغذائي
  • التكنولوجيا الحيوية الزراعية الحديثة  المحتملة للأمن الغذائي
  • الاستنتاجات

 

88 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 88% (2785 Votes)

الماجستير التخصصي