شهادة استشاري تغذية و حميات NDC

Nutrition and Diets Consultant (NDC)®

الهيئة المانحة :

البورد البريطاني للمحترفين

www.ukpb.org.uk

هيئة الاعتماد الأكاديمي:

اتحاد الكليات و المدارس في المملكة المتحدة

www.colleges-schools.org.uk

الهيئة التنفيذية:

قسم التعليم المفتوح في الأكاديمية العربية البريطانية للتعليم العالي

www.abahe.co.uk

تمثل الحمية في التغذية مجموع المواد الغذائية التي يستهلكها أي شخص أو أي كائن حي آخر. و تتمثل العادات الغذائية في القرارات الاعتيادية عند اختيار الأطعمة التي يتناولها الفرد بناءً على مرجعيته و ثقافته. وعادةً ما تستخدم كلمة الحمية عند اتجاه الفرد لتناول كمية محددة من التغذية سواء لأسباب صحية أو لتخفيض الوزن أو للسببين معاً في بعض الحالات. وتتطلب التغذية السليمة تناول الألياف والفيتامينات والمعادن، والطاقة الغذائية في شكل الكربوهيدرات، البروتينات، الزيوت النباتية، والدهون وكذلك امتصاصها. وتلعب العادات والخيارات الغذائية دوراً هاماً في نوعية الحياة والصحة وطول العمر.

ويتكون النظام الغذائي للفرد من مجموعات الطعام والشراب التي يستهلكها المرء عادةً. ويتمثل إتباع النظام الغذائي في محاولة الوصول لوزن معين أو الحفاظ عليه من خلال النظام الغذائي.

وتتمثل العوامل التي تؤثر على الخيارات الغذائية للأفراد في:

العوامل الرئيسية التي يتوقف عليها نجاح الحميات الغذائية

و تمثل شهادة استشاري تغذية و حميات Nutrition and Diets Consultant من بريطانيا إحدى الشهادات المرموقة، والتي تتمتع بسمعة استثنائية في المملكة المتحدة وجميع دول العالم، والتي يحظى بشرف الحصول عليها نخبة من مستشاري التغذية والحميات المحترفين المرموقين في المملكة المتحدة وخارجها، الذين يقدمون خداماتهم في ميدان استشارات التغذية والحميات من قبيل الإرشاد إلى أفضل طرق سلامة الغذاء والصحة وإنقاص الوزن والتغلب على النحافة ومعالجة الأمراض المزمنة من خلال التغذية العلاجية وتصميم برامج التوعية لحساسية الغذاء والأطعمة الصحية والحميات وأهمية الغذاء في مساعدة المرضى والأطعمة الخطرة التي تسبب في إصابة الانسان بالأمراض الخطيرة والمبكرة والاهتمام بصحة كبار السن وكذلك التخلص من العادات السيئة التي تؤثر سلبياً على غذاء وصحة الأطفال و البالغين الأصحاء وكذلك المرضى والمعاقين في مختلف مراحلهم العمرية وذلك وفقاً لقواعد التغذية الصحية وضوابط السلامة الغذائية.

نظرة عامة على البرنامج:

تعد التغذية من التخصصات التي يقبل العديد من الطلاب على دراستها و دراسة البرامج المقدمة فيها و بخاصة و أنها مجال قديم حديث في نفس الوقت و تتداخل فيه العديد من العوامل و التكنولوجيا ( لصناعة أجهزة رياضية و أجهزة تساعد على معالجة الترهلات و غيرها ) و صناعات الأدوية ( حيث تتواجد عقاقير تساعد على فقدان الشهية و التحكم في مراكز الشبع في المخ و غيرها ) و كذلك فهو من المجالات الطبية الدائمة الطلب عليها سواء لمعالجة مشكلات النحافة أو البدانة أو أية أمراض ناتجة عن سوء التغذية كأمراض الكبد – القلب – البول السكري و غيرها المبيعات و تقدم الأكاديمية العربية البريطانية للتعليم العالي برنامج استشاري تغذية و حميات من بريطانيا بشروط قبول متميزة تتيح لجميع الراغبين بالتسجيل فيه الحصول على تلك الفرصة و يشترط للقبول في البرنامج توافر الشهادة الجامعية الأولى من قبيل ( البكالوريوس – الليسانس – الدبلوم الجامعي المتوسط بما يعادل إتمام الدراسة لمدة عامين بعد المرحلة الثانوية ) و في أي تخصص علمي بالإضافة إلى شهادة خبرة عملية موثقة رسمياً من الجهة التي يعمل المتقدم فيها لمدة لا تقل عن خمس سنوات في نفس الحقل التخصصي الذي يرغب بالتسجيل فيه من برامج إعداد المستشارين من بريطانيا و يتضمن برنامج استشاري تغذية و حميات من بريطانيا عدد من المقررات الدراسي منها مقرر التغذية الصحية و يتناول توضيح عن التغذية المتكاملة و أساسيات التغذية المثالية و مكونات وجبة الغذاء الجيدة و المتكاملة لتحقيق التوزان الصحي و حماية الإنسان من الأمراض كما يتضمن كذلك توضيح عن مصادر الحصول على الفيتامينات و أهميتها للجسم و يتناول المقرر كذلك توضيح عن تغذية بعض الفئات و منها الصغار و المسنون و أصحاب الأمراض المزمنة و الغذاء الملوث و التسمم الغذائي و كيفية الوقاية منه و سبل تحضير الغذاء الآمن و التنظيف و التعقيم لمكونات الغذاء و التخزين السليم للطعام و يشتمل البرنامج كذلك على مقرر التغذية و اللياقة و الحميات و مقرر التغذية العلاجية و الذي يتناول توضيح للمغذيات الكبرى و الكربوهيدرات و السمنة و الماء و الفيتامينات و متطلبات الحمية الخاصة بالسمنة و الكل الفوضوي و الاستقلاب الغذائي و فهرس سكر الدم و علم وظائف الأعضاء و الألياف العضلية و إنتاج الطاقة و المفاصل و سرعة القلب و يتضمن كذلك توضيح لعدد من أنواع الرياضات التي تساعد على فقدان الوزن و التحكم فيه مع بيان بطرق ممارسة تلك التمارين بشكل صحيح و ألضرار التي قد تنتج عن ممارسة تلك الرياضات بشكل خاطئ وصولاً لأشكال اللياقة البدنية و يستهدف البرنامج العاملين في مجال التغذية و المهتمين بدراسة هذا المجال و الحصول على المزيد من الخبرات التي تمكنهم من تطوير انفسهم و تمكينهم من تحقيق متطلباتهم في التطوير المهني.

الأهداف الموضوعية للبرنامج:

يهدف برنامج استشاري تغذية و حميات NDC من بريطانيا لتزويد الدارس بأحدث المعارف المقدمة من الخبراء البريطانيين في مجال التغذية و اللياقة و بما يمكن الدارس من التعرف على المستحدث في هذا المجال الذي يختص به الكثيرين من خبراء التغذية و مستشاريها و المهتمين بتعلم الجديد في هذا المجال بما يمكنهم من تحسين مستوى الخدمات التي يقدمونها للمرضى الذين يتعاملون معهم و يمكنهم من تقديم أعلى مستوى متاح من الخدمات المتميزة.

و عند انتهاء الطالب من دراسة برنامج استشاري تغذية و حميات NDC من بريطانيا من بريطانيا سوف يكون قادراً على:

- التعرف على مكونات الغذاء المثالي و كيفية تكوينه بشكل سليم.
- التعرف على مصادر و وظائف الفيتامينات و المعادن في الغذاء.
- التعرف على أهم الاعتبارات الواجب مراعاتها عند تغذية فئات محددة.
- التعرف على ماهية التسمم الغذائي و كيفية الوقاية منه.
- التعرف على كيفية الحفظ الجيد للغذاء و التعقيم و التحضير بشكل سليم.
- التعرف على ماهية المغذيات الكبرى و الصغرى و أهمية كل منها في التغذية السليمة.
- التعرف على كيفية تحديد الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية.
- التعرف على النسب الموصي بها من كل عنصر من عناصر الغذاء في الوجبة.
- دراسة لأهم برامج الحميات الغذائية و مزاياها و سلبياتها.
- التعرف على العلاقة الارتباطية بين ممارسة الرياضة و تحقيق اللياقة البدنية.

ويقبل على التقدم لنيل شهادة استشاري تغذية و حميات NDC المهنيون المتخصصون في علوم التغذية و الحميات والعلوم الصحية الذين يسعون لنشر الوعي الغذائي والتوعية الصحية.

و تنطوي شهادة استشاري تغذية و حميات من بريطانيا على المقررات الدراسية النموذجية التالية:

• مقرر التغذية الصحية
• التغذية السريرية
• التغذية العلاجية